Tha peptide collagen èisg air a thoirt gu buil le pròiseas hydrolysis enzymatic.Tha na slabhraidhean fada de amino-aigéid air an gearradh le slabhraidhean beaga le cuideam ìosal moileciuil.Mar as trice, tha ar peptide collagen èisg le cuideam moileciuil timcheall air 1000-1500 Dalton.Faodaidh sinn eadhon an cuideam moileciuil a ghnàthachadh gu bhith timcheall air 500 Dalton airson do thoraidhean.